Aşırı Soğuma, Suyun Donma Sıcaklığını Aşıyor ve Sıvı Kalabiliyor
Aşırı soğuma, saf suyun 0 derecenin altında bile sıvı halde kalabilmesini sağlayan bir fenomen olarak inceleniyor.
Ticari Hayat'ın haberine göre, suyun normal şartlarda 0 derecede donması yönündeki yaygın bilgilerinin aksine, belirli saflık ve durgunluk koşulları altında sıfırın altındaki sıcaklıklarda dahi sıvı formunu korumasını sağlayan aşırı soğuma olgusu incelenmektedir. Araştırmacılara göre buz kristalin oluşması için yalnızca sıcaklığın düşmesi yetmiyor; moleküllerin etrafında düzenli bir çekirdek oluşması da gerekiyor.
Termodinamik ve Akışkanlar Fiziği alanında aşırı soğuma, doğadaki yüzeysel sular veya çeşme suları içinde bulunan çözünmüş mineraller, minik toz parçacıkları ve gaz kabarcıkları sayesinde sıfır dereceye ulaştığında donmayı başlatabilir. Ancak bazı su örneklerinde, tamamen saflığın sağlandığı vakalarda, yabancı maddelerin olmaması nedeniyle buharlaşmanın ardından düzenli buz kristal kafesinin oluşumu için gereken merkez oluşmaz ve sıvı halde kalabilir. Laboratuvar deneylerinde son derece saf suyun eksi 40 dereceye kadar sıvı fazını koruyabildiği belirtilmektedir.
Akışkanlar Mekaniği açısından bakıldığında, bu aşırı soğutulmuş sıvı su, dışarıdan gelen birkaç titreşim, sert bir darbe veya içerisine düşen tek bir toz tanesiyle zincirleme bir reaksiyon başlatabilir; bu da kısa süre içinde buzlaşmayı tetikler. Bu mekanizma atmosferin üst katmanlarında bulunan bulutlarda da yaşanmakta; uçak kanatlarının buzlanması gibi mühendislik açısından sorunlar ve ani dolu yağışları için zemin oluşturmaktadır. Uzmanlar, aşırı soğuma prensiplerinin canlı dokuların dondurularak korunması ve dondurma teknolojileri dahil pek çok sanayi alanında önemli rol oynadığını vurgulamaktadır.
TürkAta Haber Ajansı