Dünyanın en iyi süt ürünleri açıklandı: Türkiye'den iki lezzet ilk 3'e girdi

Dünyanın en iyi süt ürünleri açıklandı: Türkiye'den iki lezzet ilk 3'e girdi

Uluslararası gastronomi platformu 'TasteAtlas', dünyanın en iyi süt ürünleri listesini yayımladı. Dünya genelinde büyük ilgi gören listede Türkiye damgasını vurarak ilk 3'e 2 lezzet birden sokmayı başardı. İşte, dünyanın en iyi süt ürünleri listesi...

Dünyaca ünlü lezzet rehberi TasteAtlas'ın değerlendirmesinde İrlanda tereyağı 4,5 puanla birinci sırada yer alırken, Türkiye'den iki eşsiz lezzet zirveyi zorladı.

Soğuk suyla yıkanıp tahta kaşıkla karıştırılıyor

Trabzon tereyağı, Trabzon'un özellikle Yakçukur bölgesiyle ilişkilendiriliyor. Pastörize inek sütü kreması ve tereyağı kültürleriyle hazırlanan ürün, geleneksel üretim yöntemleriyle şekillendiriliyor. Soğuk suyla yıkanan tereyağı, uzun süre tahta kaşıkla karıştırılıyor ve çoğunlukla kahvaltılarda tüketiliyor.

'Manda sütünün lezzet farkı'

Kaymağın dünya üçüncüsü olması, coğrafi işaret tescilli manda kaymağının başkenti Afyonkarahisar'da büyük sevinç yarattı.

Başarıyı değerlendiren Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Zeki Gürler, manda sütünün lezzet farkına dikkat çekerek geleneksel haşhaş küspesiyle besleme yönteminin sütün yağ oranını ve lezzetini artırdığını dile getirdi.

'48 saat süren emekle hazırlanıyor'

Afyonkarahisar'ın köklü üreticilerinden Burak Can Köse, kaymağın değerinin katkısız yapısından geldiğini belirtti.

Kaymağın süte hiçbir ilave madde konulmadan yaklaşık 48 saat süren hassas bir emekle hazırlandığını vurgulayan Köse, hayvanların beslenmesinden üretim süresine kadar her aşamanın lezzeti doğrudan etkilediğini söyledi.

- Listenin 4. sırasında yer alan 'Yunan yoğurdu' ise tepkileri beraberinde getirdi.

Listenin tamamı ise şöyle:

- İrlanda tereyağı – İrlanda

- Trabzon tereyağı – Türkiye

- Kaymak – Türkiye

- Beurre d'Isigny (Isigny tereyağı) – Fransa

- Devonshire clotted cream (Kaymaklı krema) – İngiltere

- Yunan yoğurdu (Süzme yoğurt) – Yunanistan

- Bulgar ekşi sütü – Bulgaristan

- Yoğurt – Bulgaristan

- Cornish kaymaklı krema – İngiltere

- Ghee (Sade yağ) – Hindistan

- Cuajada (Taze süt peyniri) – İspanya

- Tvorog (Rus lor peyniri) – Rusya

- Twaróg (Lor peyniri) – Polonya

- Crème fraîche (Fransız ekşi krema) – Fransa

- Heumilch (Çayır sütü) – Avusturya

- Žemaitiškas kastinys (Sürülebilir bir tür süt ürünü) – Litvanya

- Clotted cream (Kaymaklı krema) – İngiltere

- Kefir – Rusya

- Staka (Kremamsı süt ürünü) – Yunanistan

- Beurre Charentes-Poitou (Tereyağı) – Fransa

- Manteiga dos Açores (Tereyağı) – Portekiz

- Skyr (Taze peynir benzeri süt ürünü) – İzlanda

- Matzoon (Ermeni yoğurdu) – Ermenistan

- Malai (Süt kaymağı) – Hindistan

- Rahka (Lor peyniri) – Finlandiya